法国阿尔萨斯产区高贵的混合酒、格乌兹塔明那葡萄酒 -澳客足球竞猜

高贵的混合(edelzwicker)酒:虽然众所周知现在的阿尔萨斯酒大多以单种葡萄酿成,不过本区传统却是采用混合式酿酒。过去,由数款基本型的葡萄品种所混合酿成的酒称为“斯维克酒”(德文为zwicker),而由上选葡萄混合酿造的酒别称为“香提酒”(法文为gentil)。1871年,德国统治阿尔萨斯后,曾试过以德文“edelwein”取代法文“gentil”,不过阿尔萨斯居民则折中以“爱德斯维克”dle贵混)维克”“zwicker”为酒名1927年法国政府下令废除“斯维克”一词。

所以今天阿尔萨斯的混合酒,不论葡萄品种与比例,一律统称为“爱德斯维克酒”。由于这类混合酒多不出色,所以一些品质严谨的酒庄会在生产的混合酒酒标上附加“gentil”、“reserve”(精选)或在“c6tes du”后标示产酒乡社以示区分。不幸的是有些品质不良的酒也会鱼目混珠地以此方式销售。

“格乌兹塔明那”(gewürztraminer)是一种葡萄品种名称,旧名“塔明那”。阿尔萨斯人都同意雷司令葡萄可以酿成品质精致优雅且耐久藏的酒,不过辨识容易且外皮呈粉红色的格乌兹塔明那葡萄所酿成的酒却更令人难以抗拒。

阿尔萨斯酒区内的格乌兹塔明那葡萄表现差异甚大,视葡萄生长环境、采收时的成熟度及酿酒技术而定。坚持使用生长于优良土质的低产量特级葡萄园的葡萄来酿酒。可以酿出酒香浓郁且不甜的格乌兹塔明那白酒,晚收成的酒散发出诱人的东方风格及细致香气,这类审慎的优秀酿酒师和酒庄有福勒(fallef)、欧斯特塔(ostertag)、特里姆贝屈(trimbach)及铃洪伯雷契(zind humbrecht)等。

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葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催~

  

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